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Wein

Kann ich ihre Weine kosten, bevor ich mich zu einem Kauf entscheide?

Aber natürlich. Wir bieten in unserem Farm Shop immer mindestens vier Weine zum Kosten an oder, falls Sie einen etwas mehr mit Spaß gefüllten Tag haben möchten, warum buchen Sie nicht eine Weinprobe mit einer Tour durch unseren Keller! Mehr unter der Rubrik Aktivitäten.

Berechnen Sie Weinproben?

Wir haben 3 verschiedene "Solo Weinverkostungen", die jederzeit in unserem Shop verfügbar sind, mit Preisen, die von der Weinauswahl abhängen. Wenn sie aber eine professionelle Weinprobe mit anschließendem Besuch in unserem Keller möchten, empfehlen wir eine Buchung vorab. Einzelheiten über Termine und Preise entnehmen Sie bitte der Rubrik "Aktivitäten".

Auf welchem Preisniveau befinden sich Ihre Weine?

Das kommt auf die Qualitätsklasse an; wir bieten Weine zwischen €5,90 and €49,00 an. Aber halten Sie auch Ausschau nach unseren Sonderangeboten!

Was ist die ideale Temperatur für Wein?

Als grundsätzliche Regel gilt, dass Rotweine bei einer Temperatur zwischen 16° und 19° und Weißweine zwischen 5° und 12° serviert werden sollten.

Wie lange kann ich Weine zu Hause aufbewahren ?

Mindestens 90 % der sich auf dem Markt befindlichen Weine sollten jung getrunken werden d.h. innerhalb ein oder zwei Jahren. Als grundsätzliche Regel gilt, dass Rosés und Weißweine recht jung getrunken werden sollten, Rotweine dagegen auch etwas länger liegen können. Unsere Weiß- und Rotweine können gerne ein paar Jahre liegen. Sie werden mit der Zeit nur noch interessanter. Bei Zweifeln fragen Sie uns.

Wie kann ich einen geöffneten Wein konservieren?

Das wichtigste ist, Sauerstoff von dem Wein fernzuhalten. Es ist grundsätzlich überhaupt kein Problem, Rot- oder auch Weißweine für zwei Tage frisch zu halten. Wollen Sie dies für fünf oder sechs Tage erreiche, sollten Sie den Wein in einen Behälter, der bis oben gefüllt werden kann, umfüllen (wie zum Beispiel eine 0,375 l Flasche, die bis zum Rand gefüllt wird). Wenn Sie dann den Korken aufsetzen, sollte etwas Wein überlaufen. Damit ist sichergestellt, dass sich keinerlei Luft in der Flasche befindet. Dann packen Sie den Wein am besten in den Kühlschrank und holen ihn erst vor dem erneuten Trinkgenuss heraus und lassen ihn auf die gewünschte Temperatur aufwärmen.

Kann ich außer Wein noch etwas anderes bei Ihnen erwerben?

Wir haben außer Wein noch viele kleine und große Kunstwerke da; von vielen Kleinigkeiten im Zusammenhang mit Wein und Weingenuss über kunsthandwerkliche Keramikarbeiten bis zu kleinen und großen Skulpturen, die wir mit einer Spedition zu Ihnen bringen lassen können.

Wo kann ich Quinta dos Vales Weine kaufen?

Wir haben insgesamt 15 unterschiedliche Weine, wovon im Normalfall 8 Weine für Supermärkte freigegeben sind; die anderen haben wir für Restaurants sowie unseren Farm- und Onlineshop reserviert.

Verkaufen Sie Ihre Weine auch außerhalb von Portugal?

Ja, Sie finden unsere Weine fast in allen Ländern Nordeuropas. Darüber hinaus auch in Brasilien, China, Malaysia, Macau, Hongkong und Singapur. Wenn Sie es ganz bequem haben wollen, kaufen Sie einfach in unserem Onlineshop ein. Je nach Bestellmenge und Land liefern wir auch kostenfrei.

Liefern Sie direkt zu uns nach Hause?

Ja. Zumeist kostenfrei, je nach Bestellmenge.

Enthält ihr Wein Schwefel?

Alle Weine, auch biologisch erzeugte, enthalten Sulfate, die als Beiprodukt bei der Fermentation anfallen. Dies ist ein natürliches und wichtiges Element, welches die Weine vor vorzeitiger Oxidation schützt. Falls bei der Fermentation nicht ausreichend Sulfate umgewandelt werden, geben wir unmittelbar vor der Flaschenabfüllung Kleinstmengen mit in den Wein. Dies ist gesundheitlich absolut unbedenklich und kann nach etwa einer Woche selbst von Profis nicht mehr herausgeschmeckt werden.

Welche Fässer benutzen Sie , um ihre Weine reifen zu lassen?

Wir benutzen ausschließlich Fässer, die aus hochwertiger französische Eiche hergestellt werden. Es sind zwar bis zu 60 % günstigere Eichenholzfässer aus den unterschiedlichsten Ländern auf dem Markt, qualitätsmäßig kommt aber keines an die französischen heran.

Wann ernten Sie Ihre Trauben?

Wir fangen recht frühzeitig an. Im Normalfall in den ersten zehn Tagen des August bis hinein in die erste Woche im Oktober. Wir machen in den letzten Wochen vor der Ernte täglich bis zu zwei Rundgängen durch die Weinberge, kosten die Trauben und analysieren den Zucker- und Säuregehalt. Jede Traubensorte hat unterschiedliche Reifezeitpunkte und braucht individuelle Parameter für das Verhältnis zwischen Säure und Alkohol.

Was ist ihre jährliche Produktion an Trauben, beziehungsweise Wein?

Wir produzieren um die 200.000 kg Trauben pro Jahr, wovon allerdings um die 70.000 kg etwa vier Wochen vor der Ernte herausgeschnitten werden und quasi als Düngung im Boden verbleiben. Dies ist eine sehr starke Mengeneinbuße, dient aber der von uns angestrebten Qualitätsverbesserung. Aus den verbleibenden ca. 130.000 kg erzielen wir eine Ausbeute von 80-100.000 l Wein pro Jahr.

Ich möchte ihre Weine auf die Weinliste in meinem Restaurant setzen. Wie kann ich den Wein bestellen?

Falls Sie noch nicht von einem unserer Vertriebspartner bedient werden, können wir dies gerne direkt übernehmen. Bitte schicken Sie uns eine E-Mail.

Wen muss ich für Weinbestellungen kontaktieren?

Bitte kontaktieren Sie unseren Vertriebsdirektor, Erhard Braun über unser Kontaktformular.

Sind Sie bereit Weine für einen guten Zweck kostenfrei zur Verfügung zu stellen?

Wir haben für diese Zwecke ein Budget und bemühen uns, möglichst vielen Anfragen gerecht zu werden. Bitte kontaktieren Sie uns, um anzufragen, ob wir noch freie Kapazitäten haben.